Medidas de salubridad en el negocio

En la industria de la masa y las tortillas, mantener altos estándares de salubridad y cumplir con las normativas de COFEPRIS (Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios) es esencial para garantizar la calidad y seguridad de los productos. A continuación, te mostramos por qué estas prácticas son tan importantes:

 

Medidas de Salubridad

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• Prevención de Contaminación: Implementar medidas de higiene y salubridad ayuda a prevenir la contaminación de los alimentos, protegiendo la salud de los consumidores.

• Cumplimiento Normativo: Cumplir con las regulaciones de COFEPRIS asegura que tu negocio opere dentro del marco legal, evitando sanciones y posibles cierres.

• Calidad del Producto: Mantener un ambiente limpio y seguro garantiza que tus tortillas y productos de masa sean de la más alta calidad, satisfaciendo las expectativas de los clientes.

• Confianza del Consumidor: Los consumidores se sienten más seguros y confiados al saber que tu negocio sigue estrictas medidas de salubridad, lo que puede aumentar la lealtad y las ventas.

• Eficiencia Operativa: La implementación de buenas prácticas de higiene contribuye a un entorno de trabajo más organizado y eficiente, reduciendo el riesgo de errores y desperdicios.​

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Bitácoras Sanitarias de COFEPRIS

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• Registro y Control: Las bitácoras sanitarias permiten llevar un control detallado de todas las actividades de limpieza y desinfección, asegurando que se cumplan con las rutinas necesarias.

• Evidencia de Cumplimiento: Mantener bitácoras actualizadas sirve como evidencia de que tu negocio cumple con las normativas de COFEPRIS, lo cual es crucial durante inspecciones.

• Detección de Problemas: Registrar actividades y resultados en bitácoras ayuda a identificar rápidamente cualquier problema o desviación en los procesos de higiene.

• Mejora Continua: Las bitácoras facilitan la revisión y evaluación de las prácticas sanitarias, permitiendo realizar mejoras continuas y adaptaciones según sea necesario.

• Transparencia: Proporcionan un registro transparente de las medidas de salubridad que se siguen, lo que puede ser compartido con clientes y autoridades sanitarias.